Холодный день — идеальное время для того, чтобы порадовать себя сытным и ароматным блюдом. Тушеная тыква с грибами станет истинным спасением на таких вечерах. Для этого рецепта вместо опят можно использовать любые лесные грибы. Их необходимо тщательно промыть под холодной водой, а с крупных экземпляров снять кожицу. Далее, грибы следует нарезать, отварить в течение 10-15 минут, а затем продолжить готовить в соответствии с рецептом, сообщает канал.
Что потребуется для приготовления
- 500 г мякоти тыквы,
- 500 г опят (или любых других грибов),
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- 30 г сливочного масла,
- соль и молотый черный перец по вкусу,
- 2 ст. ложки тыквенных семечек,
- 1 пучок свежей зелени.
Этапы приготовления
1. Грибы следует очистить, затем отрезать шляпки от ножек. Положить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
2. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Лук также подготавливается — его нужно очистить и нарезать полукольцами. Разогрейте в большой сковороде половину сливочного масла и обжарьте морковь в течение 3 минут.
3. После этого добавляют лук и готовят еще 5 минут. Мякоть тыквы нарезается небольшими кусочками и добавляется к овощам с оставшимся маслом. Все это тушить, помешивая, в течение 10 минут.
4. Грибы откинуть на сито и собрать бульон. Затем грибы следует добавить к овощам, посолить и поперчить, залить 100 мл грибного бульона, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
5. Тыквенные семечки подрумянить на сковороде и мелко нарубить.
Готовое блюдо необходимо посыпать свежей зеленью и семечками. Для тех, кто ищет разнообразие, вот несколько интересных идей приготовления с тыквой:
- Три забытых блюда из тыквы,
- Рагу в тыквенном горшочке — необычно и вкусно!
- Свинина с тыквой и грибами для гурманов.
