Пикантный и неожиданный ужин, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Не стоит бояться экспериментов: кофе, как оказалось, придаёт куриному мясу нежнейшую сочность и углубляет его вкус, не делая его горьким.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (приблизительно 300-400 г)
- Батат (сладкий картофель) — 1-2 шт.
Маринад:
- Крепкий чёрный кофе — 50 мл (остывший, желательно эспрессо)
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Мёд или коричневый сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Копченая паприка — 1/2 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и свежая зелень (кинза, петрушка) для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка маринада
- Приготовьте 50 мл крепкого черного кофе и дайте ему остыть.
- Смешайте остывший кофе с соевым соусом, медом (или сахаром), измельчённым чесноком, копченой паприкой и чёрным перцем до полного растворения.
Шаг 2: Маринование курицы
- Промойте и обсушите куриное филе. Легкая отбивка или неглубокие надрезы помогут маринаду быстрее впитаться.
- Поместите филе в миску или пакет, залейте маринадом и оставьте на 30 минут до 2 часов в холодильнике.
Шаг 3: Подготовка батата и запекание
- Очистите батат и нарежьте крупными кубиками.
- Выложите его на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте курицу с оставшимся маринадом и запекайте на противне вместе с бататом в течение 20-25 минут, поливая оставшимся маринадом для образования глазури.
Шаг 4: Подача
- Выньте готовое блюдо из духовки и посыпьте свежей зеленью перед подачей. Порадуйте себя и близких этим удивительным ужином!
