Приготовление филе сибаса на сковороде — это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот рецепт порадует вас своим великолепным вкусом и простотой в исполнении, пишет источник.
Подготовка рыбы
Для начала необходимо очистить рыбу. С помощью острого ножа отрезаем голову и аккуратно отделяем филе вдоль позвоночника с обеих сторон. В результате получаем два красивых филе, а сам позвоночник можно смело выбрасывать.
Обжаривание филе
Разогрейте сковороду и налейте немного оливкового масла. Когда масло прогреется, выложите филе шкуркой вниз. Прижмите его лопаткой, чтобы оно лучше обжаривалось. Через три минуты готовки посыпьте рыбу перцем, розмарином и любимыми специями — без лишней соли, ведь она присутствует в специях.
Когда кожа зарумянится, аккуратно переверните филе. Рыба замечательно впитывает оливковое масло, поэтому можно добавить еще немного масла и поджаривать с другой стороны еще 3-4 минуты. И вот, филе готово!
Идеальный гарнир
В качестве гарнира подойдут молодая спаржа и кукуруза. Для этого в сковороду снова налейте немного оливкового масла и крупно нарежьте чеснок. Обжарьте его в масле в течение двух минут, а затем добавьте спаржу и кукурузу, обжаривая до появления румяной корочки.
Для разнообразия можно добавить помидоры черри и кольца красного перца. Не забудьте посыпать немного гималайской розовой соли по вкусу. Приятного аппетита!
