Идеальное лакомство к чаю, которое готовится в кратчайшие сроки из доступных продуктов. Эти кексы, несмотря на отсутствие сливочного масла, молока и яиц, оказываются невероятно легкими и воздушными. Пока они выпекаются, аромат спелых бананов наполняет кухню, создавая атмосферу уюта.
Приготовление займет не более 45 минут. Тесто замешивается в считанные минуты, и никаких трудоемких процессов не требуется — достаточно просто соединить все ингредиенты. Процесс готовки становится еще более увлекательным, если рядом есть маленькая помощница.
Необходимые ингредиенты
- Спелые бананы — 2 шт.
- Растительное масло — 100 мл.
- Мука — 170-200 г (регулируйте по консистенции теста)
- Сахар — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Орехи по желанию
Бананы следует размять с помощью вилки. Лучше всего использовать мягкие, слегка переспевшие плоды, чтобы добиться максимальной сладости и аромата. Восемь дней добавьте сахар — в нашем случае хватит всего двух столовых ложек. После этого вливаем растительное масло без запаха.
Затем в тесто через сито добавляется мука с разрыхлителем. Обратите внимание, что муки может понадобиться немного больше или меньше; добавляйте постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным, а также не должно стекать с ложки.
Для разнообразия можно добавить немного грецких орехов, что придаст кексам интересный вкус и текстуру.
Приготовление кексов
Подготовьте формочки для выпечки — подойдут любые. Металлические формочки рекомендуется смазать растительным маслом. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети объема. Выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут; для проверки готовности используйте деревянную шпажку.
В результате получится легкий и воздушный банановый кекс. Если спелых бананов под рукой нет, можно использовать яблоки — три крупных плода, очищенные и натертые на терке или пропущенные через мясорубку, станут отличной альтернативой. Следуйте тому же рецепту, и вкус будет просто потрясающим!
