Этот оригинальный десерт станет идеальным завершением любого ужина. Его особенность в том, что он не требует выпекания, а получается невероятно легким и вкусным.
Ингредиенты для основы
- Нутовая мука — 2 ст. ложки;
- Геркулес — 2 ст. ложки;
- Ржаная обдирная мука — 1 ст. ложка;
- Льняная мука — 1 ст. ложка;
- Какао-порошок — 1 ст. ложка;
- Подсластитель (например, эритрит) — 10 г;
- Соль — чуть-чуть, для баланса вкуса;
- Рафинированное растительное масло (подсолнечное с добавлением оливкового) — 4 ст. ложки.
Ингредиенты для творожной заливки
- Творог (5%) — 180 г;
- Греческий йогурт (2%) — 4 ст. ложки;
- Желатин — 11 г;
- Вода — 200 мл;
- Подсластитель по вкусу.
Кроме того, понадобятся:
- Маленькая свежая хурма — 1 шт.;
- Сушеная вишня без косточек — около 20 шт.
Перед использованием, вишню рекомендуется предварительно отварить в небольшом количестве воды. Это снизит содержание углеводов, но сохранит клетчатку. В качестве альтернативы можно применять свежие или замороженные вишни.
Приготовление:
Сначала следует тщательно перемешать все сухие ингредиенты для основы и добавить растительное масло. Получившуюся массу необходимо выложить в форму для запекания (подходит также керамика, не требует смазывания) и разровнять. Выпекать основу при температуре 200°C в течение 8-10 минут, тщательно следя за процессом, так как слой довольно тонкий.
В это время готовится заливка: творог, йогурт, подсластитель и распущенный желатин следует взбить до получения однородной массы. После выпекания основы разместить на ней фрукты и залить творожной массой. Затем убрать десерт в холодильник для застывания.
На 100 г десерта приблизительное содержание калорий и БЖУ: 180 ккал, 9,4 г белков, 11,6 г жиров и 11,1 г углеводов.
