Минимальные вложения составляют 1,5 миллиона рублей
Запуск шаурмичной в компактном формате обойдется потенциальным бизнесменам в ориентировочно 1,5 миллиона рублей. Эта информация поступила от Анастасии Филипповой, основательницы сети «Шоу’рма». По ее словам, полноценная точка площадью до 20 кв. метров, укомплектованная базовым оборудованием, может быть открыта всего за месяц в рамках указанного бюджета. Кроме того, на ту же сумму возможно создать небольшое заведение с барной стойкой и несколькими местами для посетителей.
Расходы на более крупные форматы
Однако для более масштабных проектов придется потратить значительно больше. Например, для небольшого кафе, имеющего несколько столиков и предполагаемого оборота 2-3 миллиона рублей, стартовые инвестиции могут превысить 5 миллионов рублей. Для заведения с площадью около 70 квадратных метров и профессиональной кухней потребуется даже до 7 миллионов рублей. Филиппова подчеркивает, что наибольшим интересом среди потребителей сейчас пользуются кафе, расположенные в жилых районах, где посетители могут насладиться современным меню и комфортной атмосферой.
Необходимая подготовка и риски
Как отметил профессор Финансового университета Александр Цыганов, открытие шаурмичной требует тщательной подготовки документов, включая согласования с МЧС и соблюдение санитарных нормативов с последующими медосмотрами для персонала. Срок окупаемости таких проектов варьируется от шести месяцев до года, но риски в данном бизнесе остаются довольно высокими.
