Этот черешнево-вишневый пирог – настоящая находка для любителей сладкого. То, что когда-то радовало детей, теперь может порадовать и взрослых, раскрывая яркий вкус ягод на фоне нежного теста.
Составляющие великолепия
Чтобы насладиться этим десертом, потребуются следующие ингредиенты:
- Жареный миндаль – 65 г
- Сливочное масло – 90 г
- Пшеничная мука – 12 столовых ложек
- Фруктоза – 10 столовых ложек
- Кокосовая стружка – 1 столовая ложка
- Куриные яйца – 4 штуки
- Молоко – 500 мл
- Вишня – по вкусу
- Черешня – по вкусу
- Миндаль – 8 штук
- Миндальные хлопья – для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуя данным шагам, вы сможете легко создать этот пирог:
Начните с ягод. Извлеките косточки из черешни и вишни, чтобы подготовить их - вам понадобится примерно по небольшой миске каждой.Для теста перетрите 0,5 стакана миндаля до состояния пасты. В большой миске смешайте 7,5 столовых ложек муки, 70 граммов масла и 4 столовые ложки фруктозы. Затем добавьте измельченный миндаль и яйцо, замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.Приготовьте заварной крем: доведите молоко до кипения в одной кастрюле, в другой смешайте 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки фруктозы и 3 яйца. Смешайте обе массы и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавьте кокосовую стружку.Приготовьте штрейзель, смешав 2,5 столовые ложки муки, 20 граммов масла, 2 столовые ложки фруктозы и измельченные орехи.Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, заливайте заварным кремом и распределите ягоды. Выпекайте до легкой корочки, затем посыпьте штрейзелем и продолжайте выпекать еще 30-40 минут.Совет от шефа
Пирог станет особенно вкусным, если посыпать его миндальными лепестками после выпечки. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких этим замечательным десертом!
