Слово "оладьи" вызывает в душе тепло и уют, пробуждая воспоминания о домашнем очаге. Многие из нас представляют себя в кухне, где бабушка готовит аппетитные, румяные блинчики. На столе уже ждёт гора оладушек с ароматной сметаной, а под столом с нетерпением сидит пушистый кот. Ностальгия, согревающая сердце.
Вес блюда: на 2 персоны — 1000 г
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- мука — 400 г
- молоко — 500 мл
- сливочное масло — 45 г
- сухие дрожжи — 7 г (пакетик)
- разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- зеленый лук — 30 г
- яйцо куриное — 5 шт.
- сахар — 10 г
- сметана 20% — 180 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Поставить кастрюлю с тремя яйцами на плиту, залить водой и довести до кипения. Варить яйца вкрутую еще 10 минут, а затем опустить их в холодную воду. После остывания очистить и нарезать мелким кубиком. Пока яйца варятся, мелко нарезать зеленый лук. Молоко подогреть до приятной температуры (не обжигающей). Соединить молоко с двумя яйцами, сахаром, разрыхлителем, мукой, щепоткой соли и дрожжами. Взбить до однородности и оставить на 10 минут.
Шаг 2: Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Затем ввести в массу нарезанные яйца и тщательно перемешать.
Шаг 3: Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывать тесто на сковороду (по 1,5 ст. л. на 1 оладушек). Жарить 3-4 минуты на среднем огне, затем перевернуть и готовить еще 3-4 минуты.
Шаг 4: Для соуса соединить сметану с оставшимся зеленым луком. При необходимости посолить и перемешать. Подавайте оладушки горячими, сразу же с соусом из сметаны.
Приятного аппетита!
