Индийские лепешки на кефире — это настоящая кулинарная находка, которая не только проста в приготовлении, но и удивительно вкусна. Эти аппетитные лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Мука — 350 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала в миске соедините муку с содой. В отдельной емкости налейте кефир, добавьте сахар и 1 ч. л. соли, тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпайте муку к кефиру, замешивая тесто. Обратите внимание, что тесто должно быть мягким, но не слишком липким. Для улучшения консистенции добавьте 1 ст. л. растительного масла и хорошо вымесите.
Тесто можно оставить на 15 минут для отдыха или сразу же приступать к раскатке. Разделите массу на 9-10 равных частей и сформируйте колобки. Каждый колобок обваляйте в муке и раскатайте в круглую лепешку диаметром около 10 см, затем посыпьте кунжутом и снова раскатайте до 15-17 см.
На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. В результате получится целая гора румяных и ароматных лепешек, которые исчезнут с тарелки в мгновение ока.
Полезные советы
- Для деления теста можно использовать пластиковую карту — рабочая альтернатива специальным ножам.
- Для мойки посуды используйте сухую горчицу, она помогает справиться с жиром и дезинфицирует.
- Для хранения круп подойдут пластиковые бутылки с широким горлышком — удобно и безопасно.
Индийские лепешки на кефире станут отличной альтернативой хлебу или пирожкам. Их можно готовить каждый день, и они обязательно понравятся всем. Приятного аппетита!
