В Китае возникает нестандартный тренд: кофе с грибами завоевывает сердца гурманов. Впрочем, подобные кулинарные эксперименты далеко не новость для местной культуры, которая стремительно меняется и адаптируется к новым запросам.
Что это за грибы для кофе
На особенном вкусовом угощении можно остановить внимание. Теперь в Юньнане стало популярно латте из жареных лесных грибов, который можно приобрести за 23 юаня (примерно 3 доллара). Это довольно высокая цена, и многие местные жители выражают недовольство, ведь за эти деньги они могли бы купить гораздо больше самих грибов.
К лате добавляют самые любимые грибные деликатесы: белые грибы, опята и мацутакэ, что делает вкус более насыщенным. Подача кофе, в свою очередь, привлекает внимание грибников и туристов, которые устремляются в местные леса в поисках грибных богатств.
Традиция Китая на дикий кофе
Китайские кафе активно экспериментируют, предлагая новые сочетания. Например, кофе с черным трюфелем не оказался успешным, в то время как латте с ферментированным тофу и кофейные комбинации с морепродуктами привлекли внимание публики.
Запад также не остался в стороне: Starbucks China в 2024 году выпустила свиной латте в честь Лунного Нового года, что вызвало бурные обсуждения. Однако, несмотря на разнообразие, многим китайцам по-прежнему не близка идея грибного латте, которую они воспринимают как «пустую трату хорошей еды».
Согласитесь, не каждый день встретишь кофе с интересными добавками, но именно такая креативность привлекает гурманов и любителей новых вкусов. Однако вопрос о том, насколько успешным будет этот тренд в будущем, остается открытым.
