Свиную рульку с запечённым картофелем можно смело считать идеальным вариантом для репетиции новогоднего вечера. Приготовление блюда разбивается на два простых этапа: в один день готовится самиролька, а на следующий день её дополняет ароматный картофель.
Ингредиенты:
- 1 свиная рулька (примерно 1,5–2 кг)
- 800 г картофеля
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2–3 зубчика чеснока
- 2–3 лавровых листа
- 2–3 гвоздики
- 2 ст. ложки меда
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Тщательно промыть рульку, а затем обсушить её с помощью бумажных полотенец.В большую кастрюлю поместить рульку, залить водой до уровня мяса, довести до кипения и удалить пену.Добавить лук, морковь, чеснок, лавровый лист, гвоздику, а также пряности. Варить на медленном огне 2-3 часа до полной готовности.Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель помыть, при желании очистить, крупно нарезать, посолить, добавить любимые специи и сбрызнуть растительным маслом. Выложить на противень и запекать до румяной корочки.Когда рулька будет готова, достать её из бульона и дать немного остыть.Приготовить маринад из мёда, растительного масла и специй, затем обмазать рульку снаружи.На дно формы для запекания выложить картофель, разместив сверху мясо.Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут до появления золотистой корочки.Приятного аппетита! Для получения других вдохновляющих рецептов можно ознакомиться с кулинарным календарем.
