Легкий, но в то же время сытный суп, который согревает и радует своим вкусом!
Этот суп отличается нежной текстурой, гармонично сочетающейся с сладкими креветками. Рецепт, несмотря на свою простоту, имеет яркую изюминку и отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Готовится быстро, при этом радует своим результатом и идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем.
Суп-пюре из кабачков с креветками
Пропорции овощей можно варьировать по вкусу и наличию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить овощи. Очистить лук и морковь, нарезать их крупными кусочками. На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарить лук и морковь на сильном огне в течение 1-2 минут. Это придаст блюду насыщенный вкус.Добавить кабачок. Нарезать кабачок крупными кубиками и соединить с обжаренными овощами. Готовить еще 3-5 минут.Варка супа. В кастрюле довести воду до кипения, добавить немного соли и переложить обжаренные овощи. Положить брокколи (не размораживая, если она замороженная) и варить 10-15 минут до мягкости.Приготовление креветок. Пока варятся овощи, опустить креветки в кипящую воду на 2-3 минуты. Для аромата добавить несколько капель лимонного сока или лавровый лист. Остудить и очистить креветки после варки.Пюрирование. Когда овощи будут готовы, достать их шумовкой и положить в блендер. Соединить с плавленым сыром и измельчить до однородного состояния. При необходимости добавить немного овощного бульона для нужной консистенции супа.Финальные штрихи. Посолить суп и добавить любимые специи. Провести финальное взбивание блендером. Разлить по тарелкам и украсить сверху креветками.Подавайте горячим. Этот суп великолепен как в одиночном варианте, так и с ломтиком свежего хлеба. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Креветки - 150 г
- Кабачок - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Брокколи - 150 г
- Растительное масло - 20 г
- Плавленый сыр - 100 г
- Соль, специи - по вкусу
- Вода - по необходимости
Надеемся, этот простой и вкусный рецепт станет одним из ваших фаворитов!
