Эти хрустящие маринованные огурцы, приготовленные с использованием сахарозаменителя, любимы многими. Они прекрасно хранятся в квартире и радуют разнообразием вкуса. Вот что вам понадобится для приготовления трех трехлитровых банок:
- Свежие огурцы — около 2 кг;
- Вода — 1,5 л;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахарозаменитель (например, Фитпарад 7) — 6 стиков по 1 г;
- Уксус 70% — 1 столовая ложка;
- Специи: чеснок, лавровый лист, горошины перца, а также по 1 чайной ложке семян горчицы на банку.
Перед началом приготовления огурцы следует замочить в воде на пару часов, тщательно промыть и обрезать «хвостики». На дно предварительно стерилизованных банок укладывается смесь из перечисленных специй, после чего банки заполняются плотно огурцами.
Процесс маринования
Заливка производится тройным способом с небольшими интервалами. Первые две заливки заключаются в том, что огурцы заливаются кипятком и через 15-20 минут вода сливается в кастрюлю. К ней снова добавляется вода для кипячения. На третьем этапе, перед заливкой, в воду добавляются соль и сахарозаменитель, а затем уксус.
Тем, кто предпочитает обходиться без уксуса, можно заменить его ягодами красной смородины, добавив 1/3 стакана на литровую банку. В результате огурцы получатся с приятным розоватым оттенком.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 15 ккал, 0,6 г белков, 0,2 г жиров, 3,0 г углеводов. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим рационом.
От наших друзей: Клиника ВЫСОТА (г. Москва)
Клиника предлагает лечение зависимостей и превентивную терапию. Здесь также проводятся реабилитационные программы для пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями.
Присоединяйтесь к нам
Больше интересных рецептов и общения можно найти в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Этот рецепт доступен для всех желающих, воспользуйтесь им для создания уникальных кулинарных шедевров на своей кухне!
