Торт Колибри — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Его изюминка заключается в том, что в рецепте используется растительное масло, заменяющее привычное сливочное. Этот торт больше фруктовый и менее мучной, что делает его легким и совершенно уникальным. Нет необходимости долго взбивать тесто — достаточно аккуратно перемешать его с помощью лопатки. А чтобы добавить особый аромат, часто используются разные специи и орехи. В итоге такая комбинация обещает удивительный вкус, особенно когда торт дополняется нежным сливочным кремом. Несмотря на интригующее название, внутри не скрываются никакие птички — только божественное сочетание фруктов!
Вес готового десерта рассчитан на 6 человек и составляет около 2000 граммов, а время приготовления — всего 60 минут.
Ингредиенты
- мука — 390 г
- сахар — 400 г
- разрыхлитель — 1 уп.
- корица — 1 ч.л.
- бананы — 1-2 шт.
- яйцо куриное — 3 шт.
- консервированные ананасы — 340 г
- растительное масло — 180 мл
- творожный сыр — 440 г
- сахарная пудра — 120 г
- сливочное масло — 100 г
- разноцветная кондитерская посыпка — 50 г
- бумажные формы для выпечки — 3 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте ананасы, не сливая сок — он еще пригодится. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
Шаг 2: Очистите банан и сделайте из него пюре в блендере или с помощью вилки. К банану добавьте нарезанные ананасы и 3-4 ст.л. ананасового сока. Затем влейте растительное масло и вбейте яйца. Хорошо перемешайте, затем добавьте сухие ингредиенты. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного сока от ананасов.
Шаг 3: Разделите тесто по формам и выпекайте в духовке 25-30 минут. Убедитесь в готовности теста, проверяя его зубочисткой — она должна выйти сухой. После выпекания дайте коржам остыть, затем аккуратно срежьте верхушки.
Шаг 4: Подготовьте крем, смешав сахарную пудру, размягченное сливочное масло и творожный сыр. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 5: Соберите торт, нанеся крем между коржами. Украсить торт можно оставшиеся кремом или просто посыпкой. Дайте ему настояться в холодильнике на 3-4 часа, но лучше на ночь.
Приятного аппетита!
