Пришло время порадовать себя и близких новыми вкусными блюдами! Представляем два интересных рецепта, которые сделают ваше постное меню разнообразнее и вкуснее.
Капустные котлеты
Ингредиенты:
- Капуста ? 1 кг
- Репчатый лук ? 2 шт.
- Манка ? 100 г
- Вода ? 100 мл
- Панировочные сухари ? 100 г
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить все овощи: капусту нарезать тонкой соломкой, а лук ? мелким кубиком. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном обжарить лук и капусту на растительном масле до мягкости. Далее влить воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Когда овощи станут мягкими, добавить соль и перец, понемногу всыпая манку, и тщательно перемешивать венчиком до однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры. Сформировать из масс овальные котлеты, обвалять в панировке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти котлеты можно готовить также с морковью, свеклой, картофелем, кабачками или тыквой, применяя как отдельные овощи, так и их комбинации.
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты:
- Картофель ? 12 шт.
- Шампиньоны ? 6 шт.
- Репчатый лук ? 1 шт.
- Сухари панировочные ? 100 г
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Для начала очистить картошку и сварить из нее густое пюре. Пока картофель варится, мелко нарезать лук и грибы, обжарить их на растительном масле с добавлением соли и перца до готовности.
Остывшее картофельное пюре разделить на 8 равных частей, каждую часть скатать в шар и сплющить, добавив в центр грибной фарш. Завернуть края и сформировать зразы. Обвалять в панировке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Такие зразы подают отлично с любым постным соусом, радуя своим вкусом и ароматом.
