Этот удивительный кекс привнесет в любое событие атмосферу тепла и уюта. Его пышная текстура и ароматный вкус порадуют даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 190 г
- Сухие дрожжи — 8 г
- Сахар — 120 г
- Молоко — 110 мл
- Сливочное масло — 115 г
- Яичные желтки — 2 штуки
- Апельсин — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Бренди — 50 мл
- Соль — щепотка
- Цукаты — по вкусу
- Миндальные лепестки — по вкусу
Приготовление
Активация дрожжей: В небольшой миске соединить теплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставить на 5 минут до появления пенной шапки.Замес теста: Просеять муку в большую миску, добавить цедру лимона и апельсина, оставшийся сахар и щепотку соли. Влить дрожжевую смесь, добавить мягкое сливочное масло, желтки и бренди. Замесить тесто: оно должно легко отставать от стенок миски, но быть не слишком жестким. При необходимости добавить немного муки.Первое поднятие: Переложить тесто в смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. Оно должно увеличиться как минимум вдвое.Формирование кекса: Опустошившееся тесто обмять и сформировать кольцо. Выложить на противень с пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-60 минут.Выпечка: Взбить желток вилкой и смазать тесто. Украсить цукатами и орехами, затем выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут.Насладитесь результатом и поделитесь им с близкими! Кекс отлично подходит как для праздников, так и для уютных вечеров дома.
