Минтай, как сообщает президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак, представляет собой уникальный источник белка. Эта рыба не подлежит искусственному выращиванию и является более доступной по цене по сравнению с другими видами рыбы, что делает её особенно привлекательной для потребителей.
Уникальные характеристики минтая
Как отметил Буглак на деловой сессии Ассоциации, минтай отличается от большинства других источников белка, таких как курица и рыба, выращенная в аквакультуре. Он является диким продуктом, что придаёт ему особую ценность. Благодаря своим свойствам минтай был признан одним из самых доступных вариантов рыбы в России.
Польза и универсальность
Одним из существенных преимуществ минтая является его низкая цена. Эта рыба занимает лидирующие позиции по доступности в стране. По информации АДМ, минтай содержит на 100 грамм 20 грамм белка и всего 1 грамм жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
Минтай также широко используется в пищевой промышленности: из него производят филе, панированные изделия, полуфабрикаты и разнообразные специи. Кроме того, доля минтая в национальном вылове превышает 40%, что подтверждает его статус самой массовой рыбы в России. В прошлом году российские рыбаки установили рекорд, добыв 2,2 миллиона тонн минтая.
