Печень курицы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для быстрого ужина. К тому же, выбрать гарнир к такому лакомству можно совершенно разный: от риса и картофельного пюре до душистых макарон. И, конечно, свежий хлеб, чтобы макать его в ароматную подливу. Такой рецепт стоит сохранить на всякий случай: он подходит как для семейного обеда, так и для неожиданного визита гостей.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 100 г репчатого лука
- 100 г моркови
- 150 г кетчупа
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 1 ч.л. сахара (по желанию)
- 1 ст.л. растительного масла
Шаги приготовления
1. Начать следует с подготовки печени — тщательно промыть её под холодной водой, удалить пленки и лишний жир. После промывания, подсушить печень бумажными полотенцами. Лук и морковь следует очистить, вымыть и нарезать: лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить лук и готовить его около минуты до прозрачности и мягкости, следя, чтобы он не подгорел. Затем добавить морковь, перемешать и тушить на среднем огне еще пару минут — овощи должны стать мягкими и слегка сладковатыми.
3. Выложить подготовленную печень на овощи и обжарить на высоком огне несколько минут, чтобы она зарумянилась снаружи, но внутри осталась розовой. Развести кетчуп с водой в соотношении 1:1 и добавить в сковороду. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить не дольше пяти минут — важно, чтобы печень не стала жесткой.
4. Кетчуп придаст блюду приятную кислинку, которую можно сбалансировать щепоткой сахара — это необязательный, но вкусный шаг. По желанию, поперчить и посолить. Блюдо готово к подаче!
Печень лучше всего подавать горячей в сопровождении гарнира, который впитает всю подливу, а сама печень останется мягкой и сочной. Чтобы добавить свежести блюду, не забудьте посыпать его зеленью — кинзой или петрушкой.
Простой, быстрый и невероятно вкусный ужин готов к подаче!
