Для тех, кто не представляет свою жизнь без острых закусок, этот рецепт станет настоящей находкой. Хрустящая цветная капуста в пикантном соусе способна преобразить любой стол и стать звездой вечеринки.
Очарование цветной капусты
Цветная капуста привлекает не только своим вкусом, но и уникальным внешним видом. Каждый соцветие исполнено в виде мелких бутонов, образующих изящные спирали и узоры. Эти геометрические формы можно рассматривать бесконечно, и неудивительно, что такой "математический" овощ часто считается полезным для здоровья.
На самом деле цветная капуста является настоящим источником витаминов и минералов. Она превосходит белокочанную капусту по содержанию белка в 1,5–2 раза и витамина C в 2–3 раза, что делает ее незаменимой в рационе.
Ингредиенты для приготовления
- 500 г цветной капусты
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. соуса кимчи
- 1 ст. л. семян кунжута
- Щепотка красного перца
- Растительное масло для фритюра
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 ч. л. кунжута для подачи
Как приготовить острую цветную капусту
Первым делом необходимо разобрать цветную капусту на небольшие соцветия. Затем в одной миске взбить яйца с щепоткой соли, а в другой — смешать муку с солью, черным и красным перцем.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть соцветия в яичную смесь, затем обвалять в муке и обжаривать до золотистой корочки. После обжаривания выложить капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Смешав соевый соус с кимчи, заправить получившейся смесью жареную капусту. Переложить в салатник и посыпать семенами кунжута.
Совет: подавать закуску лучше всего сразу же, пока она сохраняет свою хрустящую текстуру.
Приятного аппетита!
