С приходом лета у дачников начинается настоящая кабачковая эпопея. К середине июля уже не остается желающих покупать эти овощи, и многие начинают распихивать их знакомым и соседям. В то время как некоторые пытаются извлечь прибыль из кабачков, другие, не зная, что с ними делать, просто отдают их, теряя надежду на продажу.
Тем не менее, в любой семье могут быть свои любимые рецепты из кабачков. Вот несколько простых и доступных способов приготовления этого замечательного овоща, которые не потребуют больших затрат, а все необходимые ингредиенты обычно уже есть под рукой.
Кабачковые сырные палочки
Чтобы приготовить эти вкусные палочки, начните с очищения кабачка от кожуры и нарежьте его на сегменты длиной 7-10 см. Затем каждую половинку разделите, удалите семена и нарежьте на брусочки.
Далее натрите сыр твердых сортов на мелкой терке. После этого добавьте к сыру соль, перец и любые другие специи по вкусу, тщательно перемешайте. Обваляйте брусочки кабачка в растительном масле и запекайте их.
Используя пергамент, выложите брусочки на противень, обваленные в сыре. Запекайте 20 минут при температуре 200°C. Это закуска отлично сочетается со сметано-чесночным соусом!
Ингредиенты для сырных палочек:
- Кабачок — 1200 г
- Растительное масло
- Твердый сыр — 100 г
- Соль
- Молотый перец
- Прованские травы
Лепешки из кабачков
Эти лепешки идеально подходят для быстрого завтрака. Для их приготовления очистите кабачок и натрите его на крупной терке. Также натрите твердый сыр и смешайте его с кабачком.
В получившуюся массу добавьте яйцо, немного муки и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородной консистенции, напоминающей густую сметану. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при той же температуре в течение 20 минут.
Ингредиенты для лепешек:
- Кабачок — 350 г
- Твердый сыр — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 5 г
Эти рецепты просты и быстры, что делает их идеальными для тех, кто не знает, что делать с излишками кабачков. Пробуйте их и наслаждайтесь вкусом!
