Ингредиенты:
- 4 крупных красных болгарских перца
- 2 ч. л. оливкового масла
- 500 г куриного или индюшиного фарша
- 2 ч. л. итальянских трав
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца (добавьте до 1/2 ч. л. для остроты)
- 425 мл резаных томатов в собственном соку
- 300 г варёного коричневого риса
- 120 г тертого сыра моцарелла или проволоне (или смесь)
- 50 г тертого пармезана
- 2 ст. л. нарезанного свежего базилика
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка:
Раскалите духовку до 190 градусов Цельсия и слегка смажьте противень размером 23x33 см кулинарным спреем.
2. Фарширование:
Разрежьте каждый болгарский перец пополам и удалите семена. Уложите половинки срезами вверх на противень.
3. Приготовление начинки:
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фарш, итальянские травы, чеснок, соль и красный перец. Готовьте, помешивая, до подрумянивания фарша (примерно 4 минуты). Удалите избыток жидкости и добавьте томаты. Доведите до кипения и снимите с огня. Затем вмешайте в смесь вареный рис, 60 г моцареллы и 25 г пармезана.
Запекание и подача
Заполните половинки перцев приготовленной массой и посыпьте оставшимся сыром. Налейте немного воды в противень, чтобы она покрывала дно, и запекайте в разогретой духовке 30-35 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр не расплавится. Перед подачей добавьте свежий базилик. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
