Золотистое филе белой рыбы с аппетитной корочкой в сочетании с ароматной стручковой фасолью с пармезаном из духовки — это блюдо, которое выглядит так, будто его приготовили в ресторане, но при этом готовится легко и быстро. Всего 8 граммов углеводов на порцию делают его идеальным для сторонников кето и палео диет.
Эта рецептура идеально подходит для романтического ужина или когда желание поужинать чем-то легким, но сытным, становится неотложным.
Преимущества данного рецепта
- Приготовление занимает всего 25 минут.
- Минимум посуды: всего противень и сковорода.
- Подходит любая разновидность белой рыбы.
- Выглядит празднично при минимальных усилиях.
Ингредиенты (на 2 порции)
Для рыбы:
- 350 г филе белой рыбы (треска, судак, морской окунь, пангасиус — любой подходящий вариант)
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон (для подачи)
Для фасоли:
- 230 г стручковой фасоли (можно использовать свежую или замороженную)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- 40 г тертого пармезана
Этапы приготовления
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Уберите хвостики стручковой фасоли, промойте её. В глубокой миске или пакете смешайте фасоль с оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы каждый стручок был покрыт маслом.
3. Выложите фасоль на противень в один слой и отправьте в духовку на 10 минут — она должна немного сморщиться.
4. Доставайте противень, присыпьте фасоль тертым пармезаном и запекайте ещё 10 минут.
5. Для рыбы: промокните филе бумажным полотенцем и натрите его чесночным порошком, паприкой, солью и перцем.
6. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте рыбу по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Это время может варьироваться в зависимости от толщины филе.
7. Достаете фасоль, аккуратно перемешиваете.
8. Подавайте на тарелки рыбу и фасоль, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей петрушкой.
Некоторые советы для успешного приготовления:
- Обязательно просушите рыбу — это поможет добиться хрустящей корочки.
- Не трогайте рыбу первые 2 минуты, чтобы корочка не разрушилась.
- Замороженную фасоль можно не размораживать, просто добавьте 5 минут к запеканию.
Легкий и питательный ужин с богатым содержанием белка будет удовлетворять любой гастрономический запрос!
