Производство сидра в России заметно увеличивается благодаря миграции потребителей от других слабоалкогольных напитков. Главным двигателем этого процесса является Евразийская алкогольная группа, которая в 2025 году нарастила объем выпуска на более чем 300%.
Лидеры индустрии
По данным участников рынка, выпуски компании Santo Stefano (в составе ЕАГ) в прошлом году составили около 4 миллионов декалитров, что позволило ей занять первое место среди производителей сидра в стране. Также значимый рост продемонстрировали региональные компании:
- ООО «Объединенные пензенские ЛВЗ» — +254,4%, до 210,71 тыс. дал;
- ООО «Вино-Гранде» — +107,82%, до 181,28 тыс. дал;
- ООО «Союз-Вино» — +54,36%, до 1,06 млн дал.
Несмотря на общий рост, некоторые крупнейшие пивоваренные компании, такие как «Напитки вместе» и «Балтика», зафиксировали снижение производства сидра, на 28,64% и 22,89% соответственно.
Налоги и миграция на рынке
По информации Росалкогольтабакконтроля, общий объем производства сидра в 2025 году достиг 13,4 млн дал, увеличившись на 27,8% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на незначительное снижение выпуска других напитков брожения, включая пиво. Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, Вячеслав Мамонтов, связывает рост категории сидров с изменениями в налоговой политике, что вынуждает производителей искать более выгодные ниши.
Вячеслав Ефимов, директор по взаимодействию с госорганами в компании «Напитки вместе», подчеркивает, что основная миграция приходится на слабоалкогольные напитки, стремящиеся адаптироваться к требованиям рынка. Значительное удорожание акцизов в мае 2024 года сделало такие изменения необходимыми.
Текущая ситуация на рынке сидра
Эксперт алкогольного рынка, Алексей Небольсин, отмечает, что рост наблюдается преимущественно за счет перехода продукции из других сегментов. Тем не менее, рынок классического сидра по-прежнему стагнирует на уровне 75–77 млн литров. Основной причиной являются проблемы с поставками яблок и высокие цены на концентрат, который в основном импортируется из Китая.
Мария Мухина, вице-президент по маркетингу «Пивоварен Бочкарев», отмечает, что сидр перестал быть только сезонным напитком и все больше позиционируется как легкая фруктовая альтернатива вину. Это делает его популярным среди женской аудитории, которая предпочитает менее горькие напитки. Основные пики спроса на сидр приходятся на декабрь и март, что подчеркивает его статус доступной альтернативы игристым винам в праздничные активные месяцы.
