Сладкий картофель, или батат, завоевывает все большую популярность в Европе и Америке. Этот экзотический корнеплод постепенно начинает покорять и российские кухни, предлагая множество способов приготовления — от запекания до жарки. Рассмотрим, чем же благоприятен батат и какие интересные блюда можно из него приготовить.
Чем полезен батат
Батат богат витаминами C и A, а также минералами, такими как магний, кальций и калий. Он делает положительное воздействие на сердце, нервную систему и иммунитет. Употребление батата также способствует снижению уровня «плохого» холестерина и улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Не забывайте, что сладкий картофель способен даже поддерживать здоровье глаз.
Батат с сыром бри
Это блюдо станет отличным вариантом для ужина. Батат с сыром бри можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и как гарнир к мясу или рыбе. Для особого сочетания вкусов используйте брынзу или фету.
Нужные ингредиенты:
- 3 батата
- 200 г сыра бри
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и орегано по вкусу
Приготовление: Оберните целые клубни в фольгу и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение полутора часов. Затем добавьте специи и вставьте сыр в разрезы батата. Готовьте еще 10 минут.
Суп с бататом
Попробуйте заменить традиционную картошку на батат в супе — это отличный способ разнообразить ваше меню. Если вы хотите смягчить сладость блюда, добавьте цветную капусту.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- 400 г батата
- 400 мл кипятка
- 100 г сливок
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- Соль и растительное масло по вкусу
Приготовление: Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте нарезанные батат и морковь, тушите 5 минут. Залейте кипятком и варите до мягкости батата (25–30 минут). Используйте блендер для получения однородной массы, добавьте сливки и подогрейте еще несколько минут.
Батат — это не только вкусно, но и полезно. Что вы предпочитаете готовить из этого корнеплода?
