Когда хочется порадовать себя и своих близких нежным и вкусным десертом, нет ничего лучше простого рецепта. Приготовление такого угощения займет всего несколько минут, а главное — это ожидание, когда десерт пропитается и станет по-настоящему вкусным.
Ингредиенты для основы
В начальный этап готовки в миску помещают мягкое сливочное масло, щепотку соли и сахар, после чего все тщательно перемешивают с помощью миксера. Затем добавляют 2 яйца и небольшую ложку муки из общего объема — это поможет комбинации стать более однородной. Массу взбивают в течение 3-4 минут.
Следующим шагом является добавление просеянной муки, какао и разрыхлителя. Все перемешивают лопаткой, добиваясь однородной консистенции.
Процесс выпечки и кокосовой прослойки
Тесто выкладывают в подготовленную разъемную форму диаметром 22 см с застеленным дном бумагой для выпечки. Выпекают в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Чтобы корж получился еще более нежным, после 15 минут выпекания духовые отключают и оставляют его еще на 5 минут.
Пока основание остывает, приступают к приготовлению кокосовой прослойки. В кастрюле смешивают молоко и 1.5 столовых ложки манной крупы, доводят до кипения, затем снимают с огня. После этого добавляют сахар и ванилин, а когда все растворится, включают сливочное масло и кокосовую стружку. Если нежелательно использовать манную крупу, ее можно заменить на 1 столовую ложку кукурузного крахмала, при этом технология останется прежней.
Сборка и украшение десерта
Готовый корж можно собрать прямо в форме. Если же хочется создать более эффектное блюдо, его переворачивают на тарелку и обвивают кольцом для сборки тортов. На корж выкладывают кокосовую прослойку, отправляют в холодное место на 30 минут.
Пока десерт охлаждается, готовят шоколадную глазурь, нагревая шоколад с молоком или сливками. Глазурь также можно сделать самостоятельно, смешав сметану, какао и сахар. Как только десерт готов, его покрывают глазурью и оставляют в холодильнике на 30-60 минут. По желанию, десерт украшают фруктами или орехами.
Этот кокосовый десерт получается таким нежным и насыщенным, что от него трудно оторваться. Он обязательно станет любимым рецептом на любом столе!
