В монастырях готовят с любовью и молитвой, и, хотя пища здесь проста, она всегда сытная. Особенно это актуально во время Рождественского поста, когда в определённые дни дозволяется употреблять рыбу.
Представляется возможность познакомиться с еще одним замечательным рецептом из монастырской кухни. Даже если пост не является частью вашего образа жизни, этот вкусный рыбный суп точно заслуживает место в вашем рационе.
Блюдо не только сытное, но также и крайне полезное благодаря основному ингредиенту – красной рыбе, богатой витаминами и минералами. Здесь не стоит углубляться в медицинские детали, но этот аспект нельзя игнорировать.
Приступая к готовке рыбного супа из свежей красной рыбы, стоит отметить несколько ключевых моментов, которые придают этому блюду особую нотку.
Ингредиенты для супа
Подготовьте:
- 400 г рыбного набора (идеально – свежая горбуша)
- 1 литр воды
- 3-4 ст. ложки пшена
- очищенные и нарезанные 70 г лука и моркови
- 250 г картофеля
- соль, перец по вкусу
- растительное масло (по желанию)
Ход приготовления
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Подготовьте рыбу, удалив чешую и нарезав порционными кусками. Когда вода закипит, добавьте рыбный набор и готовьте на небольшом огне.
В это время очистите и нарежьте лук, морковь и картошку; последние нарезайте на достаточно крупные кусочки, чтобы суп был насыщен. Все нарезанные овощи добавьте в кастрюлю, при этом не забывайте про пшено, которое тоже нуждается в тщательной промывке.
Когда рыба будет готова, можно вынуть её, снять мясо с костей и вернуть в суп или сервировать отдельно. Для аромата добавьте столовую ложку растительного масла, а в конце можно и ломтики свежего помидора для яркости.
Таким образом, вы получите наваристый и густой суп, способный удивить даже гурманов. Наслаждайтесь вкусным, полезным и сытным первым блюдом, которое станет отличным дополнением к любому столу!
