После трудного рабочего дня приготовление ужина не должно быть обременительным. Быстрые и простые рецепты – идеальное решение для занятых людей. Сегодня предлагаем вам легкий и аппетитный вариант: паста с тефтельками из куриного мяса.
Ингредиенты и первый шаг
Итак, для начала стоит приготовить фарш. Можно воспользоваться готовым мясным фаршем из курицы или индейки или же самостоятельно измельчить мясо в блендере, добавив любимые приправы.
Сформируйте небольшие шарики из получившегося фарша, предварительно смочив руки водой для удобства. Обжарьте тефтельки на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовим соус и пасту
Пока тефтельки жарятся, можно заняться соусом. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Затем добавьте к луку измельченный чеснок и томаты в собственном соку (предварительно их также можно немного пробить в блендере). Альтернатива — свежие помидоры, нарезанные кубиками.
Посолите и поперчите соус, добавьте щепотку сушеного базилика (свежий тоже подойдёт) и аккуратно объедините с тефтельками. Потушите всё под крышкой 10-15 минут. Не забудьте добавить 1-2 чайные ложки сахара – он подчеркнёт натуральную сладость томатов. В это время отварите макароны по инструкции на упаковке — спагетти, рожки или ракушки идеально подойдут.
Сервировка и подача
Когда паста будет готова, добавьте к ней немного сливочного масла и перемешайте. Пасту можно подавать как с соусом и тефтельками сверху, так и смешать все вместе в сковороде, чтобы макароны пропитались подливой. Не забудьте посыпать тертым сыром перед подачей!
Список ингредиентов на 3-4 порции:
- Фарш из мяса птицы – 350 г (около 14-15 тефтельок);
- Соус из томатов (в собственном соку или свежие) – 300-350 мл;
- Макаронные изделия – 200-250 г;
- Сыр – 80 г;
- Соль, смесь перцев, приправы – по вкусу;
- Сахар – 1-2 ч. л;
- Сушеный базилик – щепотка;
- Растительное масло для жарки – 3-4 ст. л;
- Сливочное масло – 30 г.
Этот быстрый и вкусный ужин станет настоящим спасением в повседневной кухне!
