В условиях пандемии многие аспекты работы кафе и ресторанов претерпели значительные изменения. Важно понять, как эти коррективы повлияли на процесс приготовления пищи и на сам рабочий день сотрудников.
Работа под новым нажимом
Сейчас при входе в...
Новости за 13.03.2026
Это лакомство можно приготовить без духовки, просто оставив его на холоде. На следующее утро оно пропитывается и становится мягким, но при этом сохраняет форму. Здесь нет вычурной внешности, а вкус сладкого гармонично сбалансирован смородиной, которая...
Стеклянные пирамидки с киселем, металлические вилки и аромат свежеприготовленных котлет — для многих людей старшего возраста советская столовая стала не просто местом для еды, а целой культурой с уникальными ритуалами и вкусами. В 1960-е...
Приготовление тыквенного хлеба станет отличным способом порадовать себя и близких. Ведь не только вкус, но и оригинальная форма создадут атмосферу настоящего праздника.
Ингредиенты для волшебного хлеба
200 г очищенной тыквенной мякоти
100 мл...
Перед началом Масленицы разнообразие блюд становится особенно актуальным. Сейчас речь пойдет о замечательных блинах, наполненных пикантным ароматом репчатого лука. Эти нежные и вкусные блиночки станут идеальным решением как для...
Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini group, поделился актуальными данными о состоянии ресторанного рынка в своем телеграм-канале. По его информации, с начала 2026 года количество посетителей ресторанов сократилось на 15-20% по сравнению с предыдущим...
В 2026 году исследования кофеина приобрели новый взгляд. Теперь его оценивают не только как стимулятор, но и как мощный антагонист аденозина — молекулы, отвечающей за наше естественное желание спать. Проблема заключается в том, что кофеин не...
Приготовление безе — это искусство, охотно принимающее даже новичков. Основные секреты, которые помогут достичь идеального результата, достаточно просты. Использование охлажденных белков, добавление сахарной массы сразу и использование...
Создание хрустящих маринованных огурцов не обязательно должно быть сложным и времязатратным процессом. Финская кулинария предлагает интересный метод, позволяющий воссоздать эту закуску всего за ночь, и она станет любимой на любом...
Торт «Птичье молоко» покоряет сердца сладкоежек своей легкостью и воздушностью. Этот десерт стал любимчиком многих, и даже если изначально некоторые ему не поклоняются, стоит лишь раз попробовать – и он становится настоящим...
Кондитерское искусство постоянно эволюционирует, однако даже в мире муссов и карамельных соусов существуют старинные рецепты, подчеркивающие истинное изящество. Одним из таких шедевров является Крем Шарлотт. Это не просто крем — это утонченный...
Кулинария – это искусство, а домашние куриные колбаски – это отличное направление, где можно проявить свою фантазию. Простой рецепт поможет создать вкусные и сочные колбаски, которые порадуют вас и ваших близких, сообщает Рецепты на каждый...
Никто не сможет устоять перед аппетитной пастой, наполненной мясом и свежими овощами. Постоянные просьбы повторить это восхитительное блюдо лишь подтверждают его популярность!
Питательная яичная лапша с кроликом и овощами.
Спагетти с фисташками...
Пилот команды «Racing Bulls» Лиам Лоусон сдержанно оценивает свое пятой место на Гран-при Азербайджана 2025 года. Стартовав с третьей позиции на решетке, он появился на лучших этапах своей карьеры, тем не менее осознает, что скорости для подиума...
С приходом лета наступает время наслаждаться свежей молодой картошкой. На юге России этот продукт появляется на рынке в изобилии, и его готовка становится настоящим удовольствием. Удивительные блюда можно создать из этого простого, но вкусного...
Творожные шарики – это оригинальный и вкусный десерт, который способен стать настоящей звездой любого стола. С их приготовлением справится даже новичок на кухне, а результат непременно удивит мягкой текстурой и насыщенным творожным ароматом, пишет...
Кулинарный шедевр, способный порадовать гостей всего за полчаса — это не мечта, а реальность! Чыхыртма из курицы по-азербайджански — великолепное второе блюдо, которое удивит даже самых требовательных гурманов. В отличие от грузинского варианта, это...
В мире кулинарии блинчики занимают особое место, особенно когда речь идет о рецептах с начинкой. Приготовленные на кефире, эти блинчики получаются невероятно мягкими, ароматными и очень красивыми, а их разнообразие начинок подойдет как для взрослых...
С приближением новогодних праздников пора задуматься о сладких угощениях для малышей. Педиатр Наталья Буздалова поделилась рекомендациями по выбору конфет, подходящих для детей, и напомнила о безопасных нормах их потребления.
Ограничения для маленьких...
